Buey de Mar

El buey de mar, es uno de los mariscos mas consumidos en Europa. Vive en aguas frías y se encuentra la mayor parte de las veces en grietas y agujeros entre las rocas.

Es un aliado perfecto para realizar recetas como el salpicón de mariscos, puesto que su carne es de textura tersa lo que facilita el limpiar este marisco. Para Marisquea, la mejor manera para degustar este marisco gallego es simplemente cocido o a la brasa.

Cabe destacar que si va a realizar su pedido de buey de mar en cocido, debe recordar que este producto sufre una merma de un 20% de peso aproximadamente, por lo cual habrá una diferencia entre su peso en vivo y su peso en cocido cuando lo reciba en su pedido.

Recuerde que cuando selecciona la opción »Vivo» significa que nuestro buey de mar siempre sale vivo de nuestras instalaciones. Al estar fuera de su hábitat natural, durante el transporte irá debilitándose pudiendo llegar a destino fresco. ¡Perfecto para su consumo!

Recordamos que se calcula un buey de mar mediano para cada 2 personas y el grande para 3 persona